Carta Restaurante Eseteveinte

Menú “Picu Llampaya”

• Aperitivo del día
• corte de foie y chutney de mango
• gazpachuelo de jalapeño y albahaca, tomate y atún rojo
• gamba roja al ajillo a nuestra manera
• ravioli de perdiz, caldo de cocido y tuber melanosporum
• vieira, apionabo y papada ibérica
• coca de bocartes, pisto de tomates secos, salvia y pistachos
• pescado de roca, jugo de caldereta y patatin
• cochinillo deshuesado, naranja y calabaza
• chocolate, avellana y pasión

48€ IVA incluido.
Este menú solo se sirve bajo reserva.
Solo una mesa por servicio.
Máximo 6 pax. por mesa.
El servicio de terraza lleva un incremento del 10% sobre el precio marcado.

CARTA

Del Mar y de la Tierra

• Jamón ibérico “A Cuchillo” (18.60€)
• presa curada de bellota 100% ibérica “señorío de montanera” (60 g) (14.80€)
• Selección de quesos artesanos (14.80€)
• croquetas cremosas de jamón ibérico (6 uds.) (10.80€)
• ensalada de bacalao confitado, pimiento asado, aceituna negra (16.40€)
• berenjena asada, caldo de bonito y almendra (12.20€)
• tempura de verduras con salsa romesco (13.20€)
• “ceviche” de mejillones al ají amarillo (14.20€)
• crujientes de langostinos y calabacín con guacamole (5 uds.) (13.80€)
• curry verde de coles y jurel a la llama (14.20€)
• brioche de steak tartar, mostaza de naranja y patatas (16.80€)
• shiitake, papada ibérica, huevo frito y parmentier (16.40€)
• arroz “a banda” de carabinero (min. 2 raciones) (24.80€)
• carrillera de atún rojo estofada, pesto de rúcula y cebollitas (26.80€)
• lomo de lubina aquanaria, emulsión de sus espinas y verduras (450 grs. aprox) (48.00€)
• tripa de bacalao, salsa verde de espinaca y garbanzos crujientes (18.20€)
• arroz “meloso” con pitu (min. 2 raciones) (23.20€)
• nuestros callos de ternera, patatina paja (16.80€)
• rabo de vacuno deshuesado, calabaza y boniato (18.20€)
• Corte de vaca, patatas y pimiento asado (300 grs. aprox) (22.50€)

Postres y Más

En COPA ...

• olivia llagar panizales | seleccion de manzanas / llagar panizales (3.60€)
• ramos pinto quinta de ervamoira 10 años | t.nacional, t.franca, t.barroca (5.50€)
• primitivo quiles, vino de licor | moscatel /alicante (3.60€)
• los cuartillos, primitivo collantes | moscatel/ chiclana (3.80€)
• don guido px solera 20 años williams & humbert | pedro ximenez/ jerez (8.00€)
• chateau dereszla aszu 5 puttonyos | furmint,harslevelu, sargamuskotaly, zeta/ tocaji (7.20€)
• rousset peyraguey oxydatif 8 años | semillon, sauvignon blanc, muscadelle/ sauternes (7.20€)
• kerpen neumagener rosengärtchen auslese | riesling/ mosel (4.70€)

De CUCHARA ...

• coulant de almendra y choco blanco c/ helado (7.80€)
• Tarta fina de manzana con helado (6.80€)
• tarta de queso horneada y frutos rojos (6.20€)
• chocolate negro, café y avellana (6.80€)

Aperitivos

• Martini | Torino, Italia (2,50€)
• Picofino | Meres, Asturias (3,80€)
• mascaró reserva | reus (3,60€)
• Primitivo Quiles | Alicante (3,00€)
• La Copa Gonzalez Byass | Jerez (3,60€)
• Vermouth del Professore | Castelnuovo d. Bosco (4,75€)

Cervezas Artesanas

• dougall’s happy otter | dougall,s | 5,5 % | 58 IBU (3,70€)
• ORDUM lager | ORDUM | 4,5 % (3,80€)
• imparable ipa | basqueland | 6,8 % | 62 ibu (4,10€)
• queen strong ale | d’equi | 7,5 % | 26 ibu (3,70€)
• scone imperial stout | scone | 10 % | 33 ibu (4,00€)

Generosos (por copas)

• arroyuelo en rama | fino, chiclana (3,60€)
• el maestro sierra | fino (2,60€)
• aurora | manzanilla (3,50€)
• la bota 90 | manzanilla pasada (4,80€)
• romate npu | amontilado (2,90€)
• williams & humbert jalifa 30 años | amontillado (7,50€)
• gutiérrez colosía “sangre y trabajadero” | oloroso (2,50€)
• urium palo cortado clasico | palo cortado (4,00€)
• la bota 102 | palo cortado, sanlúcar (6,00€)

de asturias

• siete vidas | 2021 | dop cangas del narcea | albarín blanco (24,00€)
• monasterio de corias guilfa | 2021 | dop cangas del narcea | albarín blanco (28,00€)
• vitheras lucia | 2017 | cangas | albarin negro, mencia, verdejo nefgro, carrasquin (21,50€)
• 100 montañas verdejo negro | 2019 | dop cangas del narcea | vedejo negro (27,50€)
• galiana de limes | 2021 | dop cangas del narcea | albarín negro,carrasquin, mencía, verdejo (29,50€)

sidras

• sidra prau monga brut reserva | 2017 | raxao, verdialona, durona de tresali, regona, perico (18,50€)
• weidmann & groh cydonia | alemania | manzana, membrillo (21,50€)
• cedric le bloas granit | bretaña, francia | manzana (18,00€)
• antoine marois jurassique | normandia, francia | manzana (24,50€)
• fuente guijarro quimera’99 | granada | manzana (28,00€)

espumosos

• albert i noya petit albert brut reserva| 2018 | classic penedès | xarel-lo, macabeo, parellada (19,50€)
• recaredo serral del vell | 2014 | corpinnat | xarel-lo, macabeo (40,00€)
• fernando angulo mañana ancestral rosado | 2017 | sanlucar | palomino, moscatel,tempranillo, tintilla (26,00€)
• at roca pedregar | 2016 | classic penedes | garnacha, macabeo (29,50€)
• claus preisinger ancestral | 2020 | burgenland, austria | st. laurent (30,00€)
• delesvaux envie de bulles | 2018 | vin de france | cabernet franc, chenin blanc (26,50€)
• a. burger brut | cremant d’alsace | auxerrois (27,00€)
• jean guerinot brut rose | champagne, a montgueux | chardonnay, pinot noir, meunier (36,00€)
• jean guerinot brut reserve | champagne, a montgueux | chardonnay (36,00€)
• c.h. piconnet blanc de noirs | champagne, coter des bar | pinot noir (51,00€)
• mouzon leroux - l’ascendant - solera - grand cru | champagne, verzy, montagne de reims| pinot noir, chardonnay (73,00€)
• egly-ouriet les premices | champagne, ambonnay | chardonnay, meunier, pinot noir (80,00€)

vino blanco

• boyante | 2022 | rueda | verdejo (16,00€)
• majuelo del chiviritero | 2020 | rueda | verdejo (28,00€)
• mytilus | 2021 | rías baixas / albariño (17,00€)
• attis coribante | 2015 | rías baixas / albariño, caiño b., godello (34,00€)
• salvora, rodrigo mendez | 2018 | rías baixas / albariño (38,50€)
• marko | 2019 | bizkaiko txakolina | hondarribi zuri zerratia, hondarribi zuri, izquiota txikia (21,50€)
• cullerot celler del roure | 2019 | valencia | macabeo, malvasia, px., verdil, tortosi (21,00€)
• ventusque | 2019 | socuellamos, ciudad real | airen (27,00€)
• blandura | 2021 | cadiz| palomino (25,50€)
• el chisme | 2018 | trebujena | palomino (16,00€)
• la escribana, vino de pasto, macharnudo | 2019 | vino de españa | palomino fino (27,50€)
• brezo | 2021 | valdeorras | godello (18,00€)
• via revolucionaria treixadura pura | 2018 | ribeiro | treixadura (22,50€)
• augalevada mercenario crianza biologica | 2020 | ribeiro | treixadura, albariño, palomino, torrontes (30,00€)
• ostatu gran reserva | 2013 | rioja | viura, malvasia (33,00€)
• viña gravonia | 2014 | rioja | viura (37,50€)
• llanos negros los tabaqueros | 2006 | la palma | sabro, marvasia, vijariego, lidstan blanco (31,50€)
• dinamico - filipa pato & william wouters | 2020 | bairrada | bical, arinto (22,50€)
• domaine huet clos du bourg | 2017 | vouvray, loire | chenin blanc (57,00€)
• keller sylvaner feuervogel | 2019 | rheinhessen | sylvaner (51,50€)
• wagner stempel siefersh.ri.v.porphyr | 2016 | rheinhessen | riesling (31,50€)
• la soufrandiere saint-veran “la combe des roches” | 2019 | aoc saint-veran, borgoña | chardonnay (40,00€)
• chablis premier cru “mont de milieu”, jean paul & benoit droin | chablis, borgoña | chardonnay (59,00€)

vino rosado

• piedemonte | 2021 | navarra | garnacha (16,00€)
• pícaro del águila | 2017 | ribera del duero | garnacha, tempranito, bobal, albillo (33,50€)
• dido “la solució rosa” | 2019 | montsant | carinyena, macabeu, syrah, garnacha blanca, negra, gris (32,00€)
• can credo ull gris | 2015 | penedes | tempranillo (28,00€)

vino tinto

• el guardian | 2018 | rioja | tempranillo (16,00€) | frasca (9,00€)
• viña cubilllo | 2013 | rioja | tempranillo, garnacha (25,00€)
• cune-imperial tinto reserva | 2017 | rioja | tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo (36,50€)
• abel mendoza seleccion personal| 2019 | rioja | tempranillo (40,00€)
• briego | 2020 | ribera del duero | tempranillo (19,00€) | frasca (10,00€)
• resalte vendimia seleccionada | 2019 | ribera del duero | tempranillo (22,00€)
• torre albeniz, torremilanos | 2018 | ribera del duero | tempranillo (36,50€)
• 24 mozas | 2020 | toro | tinta de toro (19,00€) | frasca (10,00€)
• victorino | 2018 | toro | tinta de toro (54,50€)
• pyjama, bodegas demencia | 2019 | bierzo | mencía (21,50€)
• massuria | 2013 | bierzo | mencía (33,00€)
• parajes de cabriel | 2019 | utiel-requena | bobal (18,50€)
• pentateuco basic | 2019 | extremadura | garnacha, monastrell (21,00€)
• rubatos, la niña de cuenca | 2018 | manchuela | bobal (27,50€)
• vara y pulgar | 2018 | cádiz | tintilla de rota (23,00€)
• 1368 cerro las monjas | 2009 | granada | garnacha, c. sauvignon, merlot (31,00€)
• artigas, mas alta | 2019 | priorato | garnacha, cariñena, c. sauvignon (32,50€)
• joan d’anguera planella | 2019 | montsant | cariñena (25,00€)
• pedradura, can rafols dels caus | 2011 | penedes | marselan, petit verdot (25,00€)
• cuevas de arom as ladieras | 2018 | calatayud | garnacha (28,50€)
• simple, pablo soldavini | 2021 | galicia | mencia (25,00€)
• quinta da muradella alanda | 2016 | monterrei mencia, bastardo, tinto fino (27,00€)
• alain graillot tamdem | 2019 | marruecos | syrah (24,50€)
• marcel lapierre morgon | 2020 | morgon, beaujolais | gamay (31,50€)
• domaine buisson saint romain “sous roche”| 2016 | saint romain, bourgogne | pinot noir (49,00€)
• domaine ami pommard vieilles vignes| 2018 | pommard, bourgogne | pinot noir (67,50€)
• foradori teroldego rotaliano | 2019 | vigneti delle dolomiti igt | teroldego (35,00€)
• bruno giacosa nebbiolo d’alba | 2020 | nebbiolo d’alba doc | nebbiolo (45,00€)

los 12 elegidos

Una breve y cuidada selección de pequeñas obras maestras. Para poder disfrutar de estos vinos y que se encuentren en su punto optimo de consumo se tienen que reservar con antelación (Mínimo 5 horas). Merece la pena probarlos.

• paul bara comtesse marie de france | brut millesime 2005 | champagne, bouzy | pinot noir (155,00€)
• michel gonet prestige millesime 1996 grand cru | champagne, cotes des blancs, avize | chardonnay (140,00€)
• lallier millesime gran cru 2002 | champagne, ay | pinot noir, chardonnay (90,00€)
• domaine henri richard gevrey-chambertin | 2017 | gevrey-chambertin aoc, cote de nuits, borgoña | pinot noir (71,50€)
• rafael palacios O Soro | 2015 | valdeorras | godello (175,00€)
• j.f. ganevat la cuvée du pepé | 2005 | cotes du jura | chardonnay (210,00€)
• domaine de montborgeau l’etoile vin jaune | 2013 | l’etoil, jura | savagnin (64,50€)
• dr. bergweiler wehlener sonnenuhr auslese | 1979 | mosel saar ruwer | riesling (112,00€)
• domaine didier dagueneau silex | 2017 | pouilly fumé | sauvignon blanc (190,00€)
• dominio do bibei | 2014 | ribeira sacra | brancellao, mouraton (62,00€)
• william fevre chablis premier cru fourchaume| 2013 | chardonnay | chablis (70,00€)

Todos los precios con I.V.A. incluido.
10 % de incremento sobre el precio marcado en terraza.
Carta sujeta a disponibilidad de productos / mercado.