Menú de Temporada [PDF]

El menú se sirve de lunes a viernes (no festivo) en horario de comidas.

• Aperitivo del día
• Entrantes
  pastel de centollo, salsa tartara y sus tostas
  “cebolla rellena” de pisto de bonito, aceituna negra
• Principal (a elegir)
  verdinas con espinacas, pixin y almejas
  ternera rellena de hongos y queso crema, hojaldre y pure de raices
  arroz de carrillera ibérica y quesu vare (Supl. 3€)
• Postre (a elegir)
  arroz con leche
  tatin de manzana con helado

18€ IVA incluido.
No incluye bodega.
El servicio de terraza lleva un incremento del 10% sobre el precio marcado.

Del Mar y de la Tierra

• Jamón ibérico “A Cuchillo” (16.00€)
• Lomo doblado en manteca “Señorío de Montanera” (20.00€)
• Ensaladilla de algas, piparras y conserva de bonito (12.00€)
• Ensalada de bacalao ahumado, pimiento asado, aceituna (14.00€)
• Bao de panceta crujiente, mayo-kimchey aromaticos (12.00€)
• Calabaza, foie micuit y queso de cabra (12.00€)
• Calçots asados con salsa romesco (12.00€)
• Gyozas de pato, curry rojo y verduritas (12.00€)
• Mejillones, algas y tomatada (12.00€)
• Langostinos crujientes, curry y mango (14.00€)
• Nuestro pescaito frito (12.00€)
• bacalao confitado con sus callos guisados (18.00€)
• arroz negro de calamar y all i oli (18.00€)
• Carrilleras de iberico, portobello y pure de raices (18.00€)
• Albóndigas de Pitu, mole y maíz (18.00€)
• cochinillo ibérico deshuesado, boniato y chutney de calabaza (24.00€)
• Corte de vaca (300 gr) madurada y curada, patata y berza (22.50€)

Postres y Más

• Selección de quesos artesanos (14.00€)
• Coulant de chocolate negro c/ helado (10 min. de elaboracion) (7.00€)
• Tarta de queso con frutos del bosque (6.00€)
• Tarta fina de manzana con helado (8 min. de elaboración) (6.00€)
• arroz con leche (6.00€)

Aperitivos

• Martini | Torino, Italia (2,20€)
• La trucha cautiva | cangas del narcea (3,50€)
• Miró Reserva | Reus (2,40€)
• Primitivo Quiles | Alicante (3,00€)
• La Copa Gonzalez Byass | Jerez (3,60€)
• Vermouth del Professore | Castelnuovo d. Bosco (4,75€)

Cervezas Artesanas

• Caleya pale ale | caleya | 5 % | 32ibu (3,00€)
• Ordum red ale | ordum | 4,4 % (3,40€)
• Caleya Goma 2 IPA | Caleya | 6,3 % | 42 ibu (3,50€)
• Barley Wine | Scone | 10,5 % | 33 IBU (3,50€)

Generosos (por copas)

• toro albala eléctrico | fino (2,50€)
• el maestro sierra | fino (2,60€)
• san leon | manzanilla (3,00€)
• la bota 90 | manzanilla pasada (4,80€)
• romate npu | amontilado (2,90€)
• williams & humbert jalifa 30 años | amontillado (7,50€)
• gutiérrez colosía “sangre y trabajadero” | oloroso (2,50€)
• urium palo cortado clasico | palo cortado (4,00€)
• la bota 75 | palo cortado, sanlúcar (6,00€)

de asturias

• sidra prau monga brut reserva | 2016 raxao, verdialona, durona de tresali, regona, perico (17,00€)
• la descarga obanca | 2017 | albarín blanco (18,00€)
• escolinas blanco en castaño | 2019 | cangas | albarín blanco (26,00€)
• lucía vitheras | 2016 | albarín negro, mencía, verdejo negro (20,00€)
• 100 montañas carrasquin | 2017 | cangas | carrasquin (24,00€)

espumosos

• tinc set ancestral| 2019 penedès | xarel-lo, macabeo (18,50€)
• gramona la cuvee | 2016 corpinnat | xarel-lo, macabeo, parellada (21,00€)
• raventos i blanc de nit conca del riu anoia | xarel-lo, macabeo, parellada, monastrell (22,00€)
• 3b rose extra bruto | baga, bical (21,00€)
• marguet yuman 15 premiere cru | champagne, ambonnay chardonnay (47,00€)
• savart bulle de rosé premiere cru champagne, ecueil | pinot noir, chardonnay, rouge d’ecueil (58,00€)
• Jean Guerinot millesime | 2002 | champagne, mountgueux chardonnay (39,00€)
• louis nicaise brut reserve - premiere cru champagne, hautviller | chardonnay, pinot noir, pinot meunier (40,50€)

vino blanco

• boyante | 2018 | rueda | verdejo (14,00€)
• campo alegre | 2017 | rueda | verdejo (19,00€)
• majuelo los picones | 2016 | rueda | verdejo (25,00€)
• mytilus | 2017 | rías baixas / albariño (15,00€)
• saras | 2015 | barbanza e iria | albariño (18,00€)
• do ferreiro | 2019 | rías baixas | albariño (23,00€)
• la descarga obanca | 2017 | asturias | albarín blanco (18,00€)
• escolinas blanco en castaño | 2019 | cangas | albarín blanco (26,00€)
• marko gure arbasoak | 2019 | bizkaiko txakolina | hondarribi zuri zerratia, hondarribi zuri, izquiota txikia (26,00€)
• terroir sense fronteres brisat | 2017 montsant | garnacha blanca, macabeo (24,00€)
• el chisme | 2018 | trebujena | palomino (16,00€)
• sampayolo | 2019 | valdeorras | godello (17,00€)
• via revolucionaria treixadura pura | 2019 ribeiro | treixadura (21,00€)
• viña gravonia lópez de heredia | 2011 | rioja | viura (25,00€)
• llanos negros los tabaqueros la palma | malvasia aromatica, sabro, vijariego (29,00€)
• domaine couladin bussy chablis vieilles vignes| 2018 | chablis | chardonnay (28,00€)
• chateau citeaux - philippe bouzereau | 2018 | borgoña| chardonnay (28,00€)
• keller sylvaner feuervogel | 2019 rheinhessen | sylvaner (44,00€)
• kerpen auslese neumagener rosengärtchen | 1990 mosel | riesling (37,00€)

vino rosado

• piedemonte | 2019 | navarra | garnacha (15,00€)
• pícaro del águila | 2016 ribera del duero | garnacha, tempranito, bobal, albillo (30,00€)
• lucía vitheras | 2016 asturias | albarín negro, mencía, verdejo negro (20,00€)
• can sumoi la rosa | 2018 penedès | sumoll, parellada, xarel-lo (20,00€)

vino tinto

• montelciego | 2016 | rioja | tempranillo (15,00€) | frasca (8,00€)
• sela (bodegas roda) | 2017 rioja | tempranillo, graciano, garnacha (22,00€)
• viña tondonia reserva | 2007 rioja | tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo (41,00€)
• viña vilano black | 2016 ribera del duero | tempranillo (16,00€) | frasca (9,00€)
• tomas postigo | 2017 | ribera del duero | tempranillo (32,00€)
• 24 mozas | 2015 | toro | tinta de toro (19,00€)
• akilia | 2018 | bierzo | mencía (18,50€)
• dominio de anza finca el rapolao | 2019 bierzo | mencía (39,00€)
• el yesal | 2017 | rioja | garnacha (26,00€)
• #garaje wine paraje “la venta” | 2019 | vt castilla cencibel (22,00€)
• 100 montañas carrasquin | 2018 | cangas | carrasquin (24,00€)
• rico nuevo | 2019 | cebreros | garnacha (21,00€)
• clos lojen | 2019 | manchuela | bobal (17,50€)
• viña somoza o tesouro | 2018 | valdeorras | brancellao (31,00€)
• quinta da muradella alanda | 2016 | monterrei mencia, bastardo, tinto fino (25,00€)
• isabella a proibida | 2018 | azores | isabelle (25,00€)
• clos des fous subsollum | 2015 cachapoal valley, chile | pinot noir (24,50€)
• alain graillot tamdem | 2018 marruecos | syrah (22,00€)
• versante nord (eduardo torres) | 2017 igt terre siciliane | nerello mascalese (32,00€)

los 12 elegidos

Una breve y cuidada selección de pequeñas obras maestras. Para poder disfrutar de estos vinos y que se encuentren en su punto optimo de consumo se tienen que reservar con antelación (Mínimo 5 horas). Merece la pena probarlos.

• paul bara comtesse marie de france brut millesime 2005 | champagne, bouzy | pinot noir (155,00€)
• jacques selosse rose | champagne, cotes des blancs pinot noir, chardonnay (210,00€)
• lallier millesime gran cru 2002 champagne, ay | pinot noir, chardonnay (90,00€)
• attis atalante | 2015 | rias baixas caiño blanco (36,00€)
• quinta da muradella treixadura bajo velo 2013 | monterrei | treixaduyra (38,00€)
• rafael palacios O Soro | 2015 | valdeorras godello (175,00€)
• ossian capitel | 2015 vt castilla y leon | verdejo (46,00€)
• domaine labet vin jaune | 2011 cotes du jura | savagnin (64,00€)
• wehlener sonnenuhr auslese | 1979 mosel saar ruwer | riesling (112,00€)
• ostoki damajuana lmtw | 2018 vino de mesa | garnacha (40,00€)
• ami le gaminot | 2018 | borgoña gamay, pinot noir, chardonnay, aligote (38,00€)
• domaine de villeneuve chateauneuf du pape | 2013 garnacha, monastrell, syrah, cinsault, clairette | rodano (62,00€)

Todos los precios con I.V.A. incluido.
10 % de incremento sobre el precio marcado en terraza.
Carta sujeta a disponibilidad de productos / mercado.