CARTA

Del Mar y de la Tierra

• Jamón ibérico “A Cuchillo” (17.60€)
• presa curada de bellota 100% iberica “señorío de montanera” (60 grs.) (13.80€)
• esparrago blanco, pomada de boletus y panceta adobada [tapa individual a mesa completa] (4.40€ ud.)
• “bocata” de ensaladilla de algas y anchoa, piparra y caviar de aceite [tapa individual a mesa completa] (4.40€ ud.)
• ravioli de perdiz, caldo de cocido y tuber melanosporum [tapa individual a mesa completa] (4.40€ ud.)
• croqueta cremosa de jamón ibérico (1.80€ ud.)
• ensalada de bacalao confitado, pimiento asado, aceituna (15.40€)
• alcachofas confitadas y salsa romesco (4 uds.) (14.80€)
• ortiguillas fritas, zanahoria al comino (13.20€)
• gamba roja de isla cristina a la brasa (8 piezas/ 200 grs. aprox.) (19.80€)
• “ceviche” de mejillones al aji amarillo (13.20€)
• crujientes de langostinos y calabacin con guacamole (12.80€)
• Nuestro “pescaito” frito (13.80€)
• brioche de steak tartar, mostaza de naranja y patatas (16.80€)
• curry verde de coles y xarda a la llama (11.20€)
• lomo de lubina semisalvaje , su pilpil citrico y verdurinas (400 gr. aprox.) (34.80€)
• albondigas de calamar, salsa de tinta, trigo tierno y verduritas (13.80€)
• arroz “a banda” de carabinero (23.80€)
• nuestros callos de ternera (16.80€)
• lingote de pato moulard deshuesado, setas de temporada, castaña y remolacha (18.80€)
• Corte de vaca (300 gr), patata y pimiento asado (22.50€)

Postres y Más

Todos nuestros postres son caseros y requieren de tiempo para su elaboracion

• Selección de quesos artesanos (15.00€)
• coulant de almendra y choco blanco c/ helado (7.00€)
• Tarta fina de manzana con helado (6.00€)
• tarta de queso horneada y frutos rojos (6.00€)
• chocolate negro, cafe y avellana (6.00€)

Aperitivos

• Martini | Torino, Italia (2,50€)
• Picofino | Meres, Asturias (3,80€)
• mascaró reserva | reus (3,60€)
• Primitivo Quiles | Alicante (3,00€)
• La Copa Gonzalez Byass | Jerez (3,60€)
• Vermouth del Professore | Castelnuovo d. Bosco (4,75€)

Cervezas Artesanas

• nirvana | d’equi | 5,4 % | 35 IBU (3,60€)
• dougall’s happy otter | dougall,s | 5,5 % | 58 IBU (3,70€)
• ORDUM lager | ORDUM | 4,5 % (3,80€)
• imparable ipa | basqueland | 6,8 % | 62 ibu (4,10€)
• queen strong ale | d’equi | 7,5 % | 26 ibu (3,70€)

Generosos (por copas)

• arroyuelo en rama | fino, chiclana (3,60€)
• el maestro sierra | fino (2,60€)
• aurora | manzanilla (3,50€)
• la bota 90 | manzanilla pasada (4,80€)
• romate npu | amontilado (2,90€)
• williams & humbert jalifa 30 años | amontillado (7,50€)
• gutiérrez colosía “sangre y trabajadero” | oloroso (2,50€)
• urium palo cortado clasico | palo cortado (4,00€)
• la bota 102 | palo cortado, sanlúcar (6,00€)

de asturias

• señorio de ibias viñedos singulares | 2019 | dop cangas del narcea | albarín blanco (25,50€)
• vitheras lucia | 2017 | cangas | albarin negro, mencia, verdejo nefgro, carrasquin (21,50€)
• 100 montañas carrasquin | 2018 | dop cangas del narcea | carrasquin (25,50€)
• vive la vida | 2018 | dop cangas del narcea | albarín negro,carrasquin, mencía, verdejo (27,50€)

sidras

• sidra prau monga brut reserva | 2017 | raxao, verdialona, durona de tresali, regona, perico (18,50€)
• weidmann & groh cydonia | alemania | manzana, membrillo (21,50€)
• cedric le bloas granit | bretaña, francia | manzana (18,00€)
• antoine marois jurassique | normandia, francia | manzana (24,50€)

espumosos

• albert i noya petit albert brut reserva| 2018 | classic penedès | xarel-lo, macabeo, parellada (19,50€)
• recaredo serral del vell | 2014 | corpinnat | xarel-lo, macabeo (40,00€)
• raventos i blanc de nit | conca del riu anoia | xarel-lo, macabeo, parellada, monastrell (22,00€)
• phaunus pet nat rose | 2020 | vinhao, alvarelhao (26,50€)
• claus preisinger ancestral | 2020 | burgenland, austria | st. laurent (30,00€)
• delesvaux envie de bulles | 2018 | vin de france | cabernet franc, chenin blanc (26,50€)
• jean guerinot brut rose | champagne, a montgueux | chardonnay, pinot noir, meunier (36,00€)
• jean guerinot brut reserve | champagne, a montgueux | chardonnay (36,00€)
• c.h. piconnet blanc de noirs | champagne, coter des bar | pinot noir (51,00€)
• louis nicaise-meuniers des moines - premier cru | champagne, hautvillers | meunier (68,00€)
• mouzon leroux - l’ascendant - solera - grand cru | champagne, verzy, montagne de reims| pinot noir, chardonnay (73,00€)
• egly-ouriet les premices | champagne, ambonnay | chardonnay, meunier, pinot noir (80,00€)

vino blanco

• boyante | 2020 | rueda | verdejo (16,00€)
• majuelo los picones | 2016 | rueda | verdejo (28,00€)
• lagar de besada | 2021 | rías baixas | albariño (17,00€)
• cies, rodrigo mendez | 2019 | rías baixas / albariño (24,50€)
• marko | 2019 | bizkaiko txakolina | hondarribi zuri zerratia, hondarribi zuri, izquiota txikia (21,50€)
• cullerot celler del roure | 2019 | valencia | macabeo, malvasia, px., verdil, tortosi (21,00€)
• el chisme | 2018 | trebujena | palomino (16,00€)
• la escribana, vino de pasto, macharnudo | 2019 | vino de españa | palomino fino (27,50€)
• sampayolo | 2021 | valdeorras | godello (19,00€)
• via revolucionaria treixadura pura | 2018 | ribeiro | treixadura (22,50€)
• ostatu gran reserva | 2013 | rioja | viura, malvasia (33,00€)
• viña gravonia | 2014 | rioja | viura (37,50€)
• los loros siete lomas | 2019 | valle del guimar | marmajuelo, listan blaco, vijariego, gual (27,50€)
• llanos negros los tabaqueros | 2006 | la palma | sabro, marvasia, vijariego, lidstan blanco (31,50€)
• edetaria seleccio vinyes velles | 2018 | terra alta | garnacha blanca (35,00€)
• quibia (anima negra) | 2018 | illes balears | callet, premsal blanc, giro (25,50€)
• dinamico - filipa pato & william wouters | 2020 | bairrada | bical, arinto (22,50€)
• françois de nicolay chablis 1er cru | 2017 | vau de vay, chablis | chardonnay (43,00€)
• arnaud lambert coulee de st-cyr | 2016 saumur, loire | chenin blan (42,00€)
• keller sylvaner feuervogel | 2019 | rheinhessen | sylvaner (51,50€)
• kerpen auslese neumagener rosengärtchen | 1990 | mosel | riesling (47,00€)

vino rosado

• piedemonte | 2019 | navarra | garnacha (16,00€)
• pícaro del águila | 2017 | ribera del duero | garnacha, tempranito, bobal, albillo (33,50€)
• dido “la solució rosa” | 2019 | montsant | carinyena, macabeu, syrah, garnacha blanca, negra, gris (30,00€)
• can credo ull gris | 2015 | penedes | tempranillo (28,00€)

vino tinto

• el guardian | 2018 | rioja | tempranillo (16,00€) | frasca (9,00€)
• remelluri reserva | 2012 | rioja | tempranillo, graciano, garnacha (29,00€)
• cune-imperial tinto reserva | 2016 | rioja | tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo (36,50€)
• viña vilano black | 2019 | ribera del duero | tempranillo (17,00€) | frasca (9,50€)
• viñas del lago | 2018 | ribera del duero | tempranillo (24,00€)
• tomas postigo | 2017 | ribera del duero | tempranillo (36,00€)
• 24 mozas | 2019 | toro | tinta de toro (19,00€) | frasca (10,00€)
• victorino | 2018 | toro | tinta de toro (54,50€)
• akilia | 2019 | bierzo | mencía (23,50€)
• massuria | 2013 | bierzo | mencía (33,00€)
• parajes de cabriel | 2019 | utiel-requena | bobal (18,50€)
• pentateuco basic | 2019 | extremadura | garnacha, monastrell (21,00€)
• rubatos, la niña de cuenca | 2018 | manchuela | bobal (27,50€)
• nita meritxell palejá | 2019 | priorato | garnacha, samsó, c. sauvignon, syrah (23,00€)
• joan d’anguera planella | 2019 | montsant | cariñena (25,00€)
• pedradura, can rafols dels caus | 2011 | penedes | marselan, petit verdot (25,00€)
• quinta da muradella alanda | 2016 | monterrei mencia, bastardo, tinto fino (27,00€)
• alain graillot tamdem | 2019 | marruecos | syrah (24,50€)
• cascina fontana | 2017 | langhe nebbiolo | nebbiolo (35,00€)
• marcel lapierre morgon | 2020 | morgon, beaujolais | gamay (31,50€)
• domaine buisson saint romain “sous roche”| 2016 | saint romain, bourgogne | pinot noir (49,00€)
• domaine ami pommard vieilles vignes| 2018 | pommard, bourgogne | pinot noir (67,50€)

los 12 elegidos

Una breve y cuidada selección de pequeñas obras maestras. Para poder disfrutar de estos vinos y que se encuentren en su punto optimo de consumo se tienen que reservar con antelación (Mínimo 5 horas). Merece la pena probarlos.

• paul bara comtesse marie de france | brut millesime 2005 | champagne, bouzy | pinot noir (155,00€)
• michel gonet prestige millesime 1996 grand cru | champagne, cotes des blancs, avize | chardonnay (140,00€)
• lallier millesime gran cru 2002 | champagne, ay | pinot noir, chardonnay (90,00€)
• attis atalante | 2015 | rias baixas | caiño blanco (36,00€)
• clos de la coulee de serrant | 2013 | coulee de serrant | chenin blanc (135,00€)
• rafael palacios O Soro | 2015 | valdeorras | godello (175,00€)
• j.f. ganevat la cuvée du pepé | 2005 | cotes du jura | chardonnay (210,00€)
• philippe butin vin jaune | 2009 | cotes du jura | savagnin (50,00€)
• dr. bergweiler wehlener sonnenuhr auslese | 1979 | mosel saar ruwer | riesling (112,00€)
• domaine didier dagueneau silex | 2017 | pouilly fumé | sauvignon blanc (190,00€)
• dominio do bibei | 2014 | ribeira sacra | brancellao, mouraton (62,00€)
• william fevre chablis premier cru fourchaume| 2013 | chardonnay | chablis (70,00€)

Todos los precios con I.V.A. incluido.
10 % de incremento sobre el precio marcado en terraza.
Carta sujeta a disponibilidad de productos / mercado.