CARTA

Del Mar y de la Tierra

• Jamón ibérico “A Cuchillo” (16.00€)
• Lomo doblado en manteca “Señorío de Montanera” (20.00€)
• “bocata” de ensaladilla de algas y anchoa, piparra y caviar de aceite (16.00€)
• ensalada de bacalao confitado, pimiento asado, aceituna (14.00€)
• puerro confitado, encurtidos y salazones (2 uds.) (14.00€)
• croquetas cremosas de jamón ibérico (8 uds.) (10.00€)
• ortiguillas fritas, zanahoria al comino (12.00€)
• “ceviche” de mejillones al aji amarillo (12.00€)
• crujientes de langostinos y calabacin con guacamole (14.00€)
• Nuestro pescaito frito (12.00€)
• tortillina de puerros y bacalao con sus kokotxas en salsa verde (18.00€)
• raviolis trufados de perdiz, manzana, avellana y apionabo (14.00€)
• arroz “a banda” de carabinero (24.00€)
• nuestros callos de ternera (16.00€)
• rabo de vacuno deshuesado, calabaza, boniato (18.00€)
• Albondigas de Pitu, mole y maíz (18.00€)
• Corte de vaca (300 gr), patata y pimiento asado (22.50€)

Postres y Más

• Selección de quesos artesanos (14.00€)
• coulant de almendra y choco blanco c/ helado (10 min. de elaboracion) (7.00€)
• Tarta fina de manzana con helado (8 min. de elaboración) (6.00€)
• tarta de queso horneada y frutos rojos (6.00€)
• chocolate negro, cafe y avellana (6.00€)

Aperitivos

• Martini | Torino, Italia (2,20€)
• La trucha cautiva | cangas del narcea (3,50€)
• Miró Reserva | Reus (2,40€)
• Primitivo Quiles | Alicante (3,00€)
• La Copa Gonzalez Byass | Jerez (3,60€)
• Vermouth del Professore | Castelnuovo d. Bosco (4,75€)

Cervezas Artesanas

• nirvana | d’equi | 5,4 % | 35 IBU (3,60€)
• dougall’s happy otter | CALEYA | 5,5 % | 58 IBU (3,70€)
• ORDUM lager | ORDUM | 4,5 % (3,80€)
• imparable ipa | basqueland | 6,8 % | 62 ibu (4,10€)
• queen strong ale | d’equi | 7,5 % | 26 ibu (3,70€)

Generosos (por copas)

• arroyuelo en rama | fino, chiclana (3,60€)
• el maestro sierra | fino (2,60€)
• aurora | manzanilla (3,50€)
• la bota 90 | manzanilla pasada (4,80€)
• romate npu | amontilado (2,90€)
• williams & humbert jalifa 30 años | amontillado (7,50€)
• gutiérrez colosía “sangre y trabajadero” | oloroso (2,50€)
• urium palo cortado clasico | palo cortado (4,00€)
• la bota 102 | palo cortado, sanlúcar (6,00€)

de asturias

• siete vidas blanco | 2019 | albarín blanco (21,00€)
• vitheras lucia | 2017 cangas | albarin negro, mencia, verdejo nefgro, carrasquin (20,00€)
• 100 montañas carrasquin | 2018 | cangas | carrasquin (24,00€)
• vive la vida | 2018 | cangas | albarín negro,carrasquin, mencía, verdejo (26,00€)

sidras

• sidra prau monga brut reserva | 2017 raxao, verdialona, durona de tresali, regona, perico (17,00€)
• weidmann & groh cydonia alemania | manzana, membrillo (19,80€)
• cedric le bloas granit bretaña, francia | manzana (16,00€)
• antoine marois jurassique normandia, francia | manzana (23,00€)

espumosos

• burbullas das bateas | 2015 galicia | albariño (32,00€)
• albert i noya petit albert brut reserva| 2018 classic penedès | xarel-lo, macabeo, parellada (18,00€)
• recaredo serral del vell | 2014 corpinnat | xarel-lo, macabeo (39,00€)
• raventos i blanc de nit conca del riu anoia | xarel-lo, macabeo, parellada, monastrell (22,00€)
• phaunus pet nat rose | 2020 | vinhao, alvarelhao (24,50€)
• savart bulle de rosé premiere cru champagne, ecueil | pinot noir, chardonnay, rouge d’ecueil (58,00€)
• c.h. piconnet blanc de noirs | champagne, coter des bar pinot noir (51,00€)
• louis nicaise- meuniers des moines - premier cru champagne, hautvillers| meunier (68,00€)
• mouzon leroux - l’ascendant - solera - grand cru champagne, verzy, montagne de reims| pinot noir, chardonnay (73,00€)
• egly-ouriet les premices champagne, ambonnay | chardonnay, meunier, pinot noir (80,00€)

vino blanco

• boyante | 2020 | rueda | verdejo (15,00€)
• majuelo los picones | 2016 | rueda | verdejo (25,00€)
• mytilus | 2020 | rías baixas / albariño (16,00€)
• saras | 2018 | barbanza e iria | albariño (18,00€)
• marko | 2019 | bizkaiko txakolina | hondarribi zuri zerratia, hondarribi zuri, izquiota txikia (20,00€)
• cullerot celler del roure | 2019 valencia | macabeo, malvasia, px., verdil, tortosi (17,50€)
• el chisme | 2018 | trebujena | palomino (16,00€)
• ojo y coillo | 2019 | sierra de montilla | pedro ximenez (22,00€)
• sampayolo | 2019 | valdeorras | godello (17,00€)
• via revolucionaria treixadura pura | 2019 ribeiro | treixadura (21,00€)
• ostatu gran reserva | 2013 | rioja | viura, malvasia (32,00€)
• los loros siete lomas | 2019 valle del guimar | marmajuelo, listan blaco, vijariego, gual (25,50€)
• llanos negros la time | 2000 la palma | listan blanco (28,00€)
• edetaria seleccio vinyes velles| 2018 terra alta | garnacha blanca (34,00€)
• quibia (anima negra) | 2018 illes balears | callet, premsal blanc, giro (24,00€)
• dinamico - filipa pato & william wouters| 2019 bairrada | bical, arinto (21,00€)
• françois de nicolay chablis 1er cru | 2017 vau de vay, chablis | chardonnay (37,00€)
• arnaud lambert coulee de st-cyr | 2016 saumur, loire | chenin blan (36,00€)
• keller sylvaner feuervogel | 2019 rheinhessen | sylvaner (44,00€)
• kerpen auslese neumagener rosengärtchen | 1990 mosel | riesling (37,00€)
• gerard schueller edelzwicker | 2020 alsacia | variedades blancas (23,00€)

vino rosado

• piedemonte | 2019 | navarra | garnacha (15,00€)
• pícaro del águila | 2016 ribera del duero | garnacha, tempranito, bobal, albillo (30,00€)
• dido “la solució rosa” | 2019 | montsant | carinyena, macabeu, syrah, garnacha blanca, negra, gris (29,00€)

vino tinto

• montelciego | 2018 | rioja | tempranillo (15,00€) | frasca (8,00€)
• remelluri reserva | 2012 rioja | tempranillo, graciano, garnacha (26,00€)
• cune-imperial tinto reserva | 2016 rioja | tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo (34,00€)
• viña vilano black | 2019 ribera del duero | tempranillo (16,00€) | frasca (9,00€)
• viñas del lago | 2018 | ribera del duero | tempranillo (21,00€)
• tomas postigo | 2017 | ribera del duero | tempranillo (32,00€)
• 24 mozas | 2015 | toro | tinta de toro (19,00€)
• victorino | 2018 | toro | tinta de toro (47,00€)
• akilia | 2019 | bierzo | mencía (18,50€)
• massuria | 2013 bierzo | mencía (30,00€)
• izarbe | 2018 | navarra | garnacha, graciano (24,00€)
• pentateuco basic | 2019 extremadura | garnacha, monastrell (19,00€)
• clos lojen | 2019 | manchuela | bobal (17,50€)
• nita meritxell palejá | 2018 priorato | garnacha, samsó, c. sauvignon, syrah (21,00€)
• joan d’anguera planella | 2018 montsant | cariñena (23,50€)
• fedellos do couto bastarda | 2019 | castro caldelas, ourense | bastarda (32,00€)
• quinta da muradella alanda | 2016 | monterrei mencia, bastardo, tinto fino (27,00€)
• alain graillot tamdem | 2018 marruecos | syrah (22,00€)
• cascina fontana | 2017 | langhe nebbiolo | nebbiolo (34,00€)
• jules metras la montagne | 2018 gamay | chiroubles, beaujolais (37,00€)
• domaine buisson saint romain “sous roche”| 2016 saint romain, bourgogne | pinot noir (49,00€)

los 12 elegidos

Una breve y cuidada selección de pequeñas obras maestras. Para poder disfrutar de estos vinos y que se encuentren en su punto optimo de consumo se tienen que reservar con antelación (Mínimo 5 horas). Merece la pena probarlos.

• paul bara comtesse marie de france brut millesime 2005 | champagne, bouzy | pinot noir (155,00€)
• michel gonet prestige millesime 1996 grand cru champagne, cotes des blancs, avize | chardonnay (140,00€)
• lallier millesime gran cru 2002 champagne, ay | pinot noir, chardonnay (90,00€)
• attis atalante | 2015 | rias baixas caiño blanco (36,00€)
• clos de la coulee de serrant | 2013 coulee de serrant | chenin blanc (135,00€)
• rafael palacios O Soro | 2015 | valdeorras godello (175,00€)
• j.f. ganevat la cuvée du pepé | 2005 cotes du jura | chardonnay (210,00€)
• philippe butin vin jaune | 2009 cotes du jura | savagnin (50,00€)
• dr. bergweiler wehlener sonnenuhr auslese 1979 | mosel saar ruwer | riesling (112,00€)
• domaine didier dagueneau silex | 2017 pouilly fumé | sauvignon blanc (190,00€)
• dominio do bibei | 2014 | ribeira sacra brancellao, mouraton (62,00€)
• william fevre chablis premier cru fourchaume| 2013 chardonnay | chablis (70,00€)

Todos los precios con I.V.A. incluido.
10 % de incremento sobre el precio marcado en terraza.
Carta sujeta a disponibilidad de productos / mercado.